酸爽开胃的凉拌木耳、香喷喷的鱼香肉丝，想想都让人流口水。它们都用了木耳做成。但是你知道吗？咱们爱吃的木耳，有人食用后居然险丧命！？
女子吃浸泡3天木耳
肝、肾功能严重受损
深圳宝安一女子阿芬（化名），某天凌晨突然开始呕吐、腹泻、一直持续三天还没好转，医院。一检查发现她的肝、肾、心脏功能已严重受损。
深圳市宝安区疾控中心从她的血液和家中的食物样本都检测出一种毒素米酵菌酸。一追问原来发病前的晚餐，她吃了泡发过3天的木耳。
肝脏缩小一半
紧急换肝保命
入院当天，阿芬被医院重症肝病科。刚来的时候，医生问她问题还有反应，对她进行了人工肝治疗和肾透析治疗，但病情没有好转。半天后，她就陷入昏迷，被转入ICU。
要挽救她的生命，必须迅速阻断毒素蔓延产生的连锁反应。医院多个学科会诊后，决定尽快给她进行肝移植。
幸运的是，入院三天后的9月2日，阿芬就等到了供体，医院立刻给她实施肝移植手术。手术过程中，医生看到因为中毒导致的急性肝萎缩，她的肝脏已经缩小到了正常的一半左右，只有小孩的肝那么大，而且肝脏内还充满淤血。
经过6个小时的奋战，肝移植手术很成功。术后第2天，阿芬便对疼痛刺激有了反应。术后第3天，她已经完全苏醒，神志清楚。
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男子吃了盘黑木耳，却失去意识进了ICU！这个病病死率超40%
7月26日晚，住在闲林的张先生（化名）被家医院急诊抢救室。
家属说，张先生今年40岁，平常在城西打工，一个人住，他前一天早上就感到身体不适，有恶心、呕吐甚至小便解不出来的情况发生，一直熬到第二天晚上才打电话给家人，医院就医。
医院接诊的是崔龚臻医生。崔医生说，当时患者精神很差，一开始还能进行简单对答，随后便失去了意识。崔医生马上为张先生进行检查并请急重症科副主任周可幸医师前来会诊。
不久，张先生的检验报告出来了，显示肝、肾功能衰竭，严重凝血功能障碍。周主任看过报告后又结合张先生的临床表现，觉得情况有点不对，她急忙询问家属，最近有没有吃特殊药物或其他东西。
家属说，张先生平时身体不错，应该没有吃过特殊药物，但是前一天晚上吃了黑木耳和青菜，本以为是青菜没洗干净导致有点头晕、恶心呕吐，张先生不以为意，直到第二天身体严重不适才来就医。
周主任听完家属的陈述后明白了，原来张先生是吃了隔夜的黑木耳导致“米酵酸菌”中毒。于是张先生立即被送至ICU进行血浆置换并对症进行脏器功能支持治疗。
“米酵酸菌”中毒的表现是什么？
周主任说道：“一般进食后2-24小时就会出现上腹部不适，其它的表现有皮肤会出现黄染、皮下出血、血尿、少尿、意识不清休克等，体温一般正常。米酵酸菌病死率高达40%以上。”
如果中毒后应该怎么进行急救？
周主任介绍：“在家里出现以上症状后，要催吐，如果家里有活性炭，可以口服。最重要的是尽快就医。这里周主任还特别提醒，凡是和患者吃过同种食物的人，无论是否发病，医院进行医学观察。”
这3类食物放久也有毒！
鲜银耳
鲜银耳比干银耳更易变质。相关资料显示，在我国椰毒假单胞菌污染率最高的食物就是鲜银耳。
谷类发酵食物
如玉米面、糯小米、湿米粉等。如果喜欢自制谷类发酵食品，务必不使用霉变玉米等原料；谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味；磨浆后及时晾晒或烘干成粉；贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。
薯类制品
如红薯粉、山芋淀粉等，爱吃薯粉的朋友小心了！
来源：综合泉州晚报、都市快报台海网
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